Bagaimana Memilih Pengisar Kopi Terbaik?

Memilih pengisar kopi terbaik boleh menjadi tugas yang mencabar, tetapi berikut adalah beberapa perkara yang perlu dipertimbangkan semasa membuat keputusan anda:

1.Jenis pengisar: Terdapat dua jenis pengisar kopi utama – pengisar bilah dan burr. Pengisar bilah menggunakan bilah untuk memotong kacang menjadi kepingan kecil, manakala pengisar menghancurkan kacang di antara roda yang bergerak dan permukaan pegun. Pengisar burr biasanya dianggap lebih baik untuk menghasilkan saiz kisar yang konsisten dan rasa yang lebih baik, tetapi ia biasanya lebih mahal.

2. Tetapan kisar: Kilang Pengisar Kopi memberitahu anda pertimbangkan julat tetapan pengisar yang tersedia pada pengisar, kerana kaedah pembuatan bir yang berbeza memerlukan saiz pengisaran yang berbeza. Cari mesin pengisar dengan pelbagai tetapan, daripada sangat halus untuk espresso hingga sangat kasar untuk akhbar Perancis.

3. Kapasiti: Fikirkan tentang berapa banyak kopi yang anda perlukan untuk mengisar pada satu masa. Jika anda hanya membuat satu atau dua cawan kopi pada satu masa, pengisar yang lebih kecil mungkin mencukupi, manakala kapasiti yang lebih besar mungkin diperlukan untuk bilangan cawan atau kelompok.

4.Kelajuan: Sesetengah pengisar beroperasi pada kelajuan tinggi, yang boleh menghasilkan haba dan menyebabkan kopi menjadi lebih cepat. Cari penggiling yang mengisar pada kelajuan yang lebih perlahan untuk mengekalkan rasa dan aroma kopi.

5.Bahan: Bahan burr atau bilah pengisar boleh menjejaskan kualiti kisar. Seramik dan keluli adalah bahan biasa, dengan seramik lebih tahan lama dan menghasilkan kurang haba, manakala keluli lebih tajam dan menghasilkan kisaran yang lebih seragam.

Dengan mempertimbangkan faktor-faktor ini, anda boleh mencari pengisar kopi terbaik untuk keperluan dan pilihan anda.